A kebab méltán népszerű a finom falatok kedvelőinek körében. Nagy előnye ráadásul, hogy egy kis fantáziával egészen változatos módokon is elkészíthető. Ha te is szeretettel hódolsz a nemzetközi konyha kínálta változatos lehetőségeinek, akkor az alábbiakban érdemes lesz figyelned, hiszen most megmutatjuk, hogy igazíthatod az étrendedhez a kathi kebabot.
Habár az alaprecept húst is tartalmaz, könnyedén elkészítheted nélküle is anélkül, kogy a kellemes ízvilág kárba veszne.
A töltelék:
- 30 dkg kemény tofu
- 1 db zöld paprika
- 2 tk. gyömbér-fokhagyma paszta
- ½ tk. kurkuma
- ½ tk porított chili
- ½ tk garam masala
- 3 tk citromlé
- Igény szerint koktélparadicsom és gomba
A tekercshez vásárolhatsz tortillát, vagy elkészítheted otthon is. Mutatjuk hogyan:
- 1 db tojás
- 1 ek. olivaolaj
- Hagyma
- Petrezselyem
Fogd a tofut, a paprikát és az ízlés szerint válogatott zöldségeket, majd fűzd fel őket egy nyársra. Keverd össze a fűszereket és a citromlevet, majd kend be vele alaposan a nyársakat, végül pirítsd meg őket, amíg megpuhulnak.
Amíg készül a töltelék, elkészítheted a tekercset hozzá. Vágd apróra a hagymát és a petrezselymet. Egy serpenyőben pirítsd meg őket egy kis olajon, majd üsd rá a tojást. Ha elkészült a töltelék is, csak tekerd fel és már készen is van az ízletes menü.
Alternatív megoldások
Ha húst nem, de tejtermékeket fogyasztasz, akkor a tölteléket még tovább bolondíthatod egy kis túróval, ami igazán különleges ízt kölcsönöz majd neki. Abban az esetben, hogyha csak szeretnéd tovább bolondítani az ételt, túró nélkül, akkor tehetsz bele kölest.
Amennyiben nem eszel semmilyen állati eredetű terméket, akkor sem érdemes kétségbe esni, hiszen a kebab tojás nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben a chia lesz a jó barátod, melyből egy evőkanálnyit keverj össze 3 ek. vízzel, majd hagyd állni 10-15 percig.
Attól, hogy bizonyos termékeket mellőzöl az étrendedből, még nem kell lemondanod a különleges ízekről. Hívd segítségül a kreativitásodat és rengeteg alternatíva áll majd a rendelkezésedre, hogy kiváltsd azokat a hozzávalókat, amelyek tiltólistásak az életedben.