Garam masala fűszerkeverék. Összetevői: koriander, kömény, fahéj, gyömbér, feketebors, édeskömény, szegfűszeg, ánizs, szerecsendió, kardamom.
A garam masala jellemzői
A garam masala indiai eredetű fűszerkeverék, amelyet a keleti konyha használ főként. Általában szószokhoz, mártásokhoz használják, valamint előételekhez, salátákhoz, de édességek készítéséhez is.
Főbb összetevői: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld vagy fekete kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág, de lehet bővíteni még más fűszerekkel is.
Receptek garam masala fűszerkeverékkel
Csicseriborsós, mangós curry
Indiai csicseriborsó
Zöld burger
