Szafi Refom Nyílgyökér Liszt 500 g

Nyílgyökér liszt paleo süteményekhez, pudingokhoz, tésztákhoz.

Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt?

A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.

Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították.
A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt.

Miért jó és egészséges a nyílgyökér liszt?

A nyílgyökér gluténmentes, lektineket, fitátokat, szaponinokat, semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz. A "minden mentes" konyhai alapanyagok közé sorolható.
Vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag.Segítheti az emésztést és a bélmozgást.

Fenntarthatja az emberi szervezetben a savas és lúgos egyensúlyt. Csecsemők is fogyaszthatják, mivel nagyon könnyen emészthető
Magas folát tartalma miatt különösen ajánlott várandós kismamáknak. Magas kálium tartalma miatt a szívre is jótékony hatással van, segíti szabályozni a pulzusszámot. Kiválóan alkalmas bőrproblémák kezelésére is

Mire használható a nyílgyökér liszt?

A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek).

A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál nyílgyökér liszt= 1 evőkanál búzaliszttel)

Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka liszttel?

A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka liszttel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka liszt.

A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka liszttel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga.

Összetevők: 100% nyílgyökér liszt Átlagos tápérték 100g-ban: Energia (kJ): 1481Energia (kcal): 348 Zsír (g): 0 -telített zsír (g): 0 Szénhidrát (g): 86,9 -cukor (g): 0,1 Rost (g): Fehérje (g): 0,2 Só (g): 0,07