A vörösáfonya értékes anyagokat tartalmaz Több ásványi anyagot is tartalmaz. Gazdag A-, B-, C-, és E-vitaminban. Flavonoid és antioxidáns tartalma miatt jótékony hatású. Aszalt formában is értékes táplálék. Összetevők: szárított vörösáfonya, cukor, napraforgó olaj.
– Értékes ásványi anyagokat tartalmaz, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, vas, cink és mangán, foszfor is van benne.
– Gazdag A-, B-, C-, és E-vitaminban.
– Flavonoid-tartalma miatt érvédő hatású.
– Erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések ellen.
– Sejtregeneráló, méregtelenítő hatású.
– Antioxidáns tartalma sokoldalú védelmet nyújt a szervezetnek.
– Hatással van a húgyúti fertőzések megelőzésére, kezelésére.
Elsősorban nyersen fogyasztják, de sokrétű a felhasználása. Kompótok, pudingok, lekvár, dzsem, mártások, édes rizs készíthető belőle. Süteményekben, müzlikben finom.
A vörösáfonya hegyvidéki növény, az erdei fenyvesek jellegzetes örökzöld törpecserjéje.
Észak-Amerikában és Észak-Európában őshonos. Magyarországon a Kőszegi-hegységben, a Mecsekben a Zemplénben, az Őrségben, Göcsejben él. Levelei télen is élénkzöld színűek.
Hozzávalók:
– 5 dl víz
– só
– 8 evőkanál zabpehely (80-100 g)
– 1/2 teáskanál fahéj
– 1 marék aszalt áfonya
– kb. 3 dkg durvára vágott dió
– 1 evőkanál lenmag
– 2 evőkanál méz
– 1 bögre növényi tej
Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet a sóval, és lassú tűznél kevergetve adjuk hozzá a zabpelyhet. Állandó keverés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik. Forgassuk bele a diót, a lenmagot, a fahéjat, az áfonyát. Fedjük le és néhány percig hagyjuk állni. Tejjel és mézzel tálaljuk.
